Атаман - прекрасне поліпшення сорту буряка Циліндра. Коренеплоди средньопізднього терміну дозрівання, невеликі, масою 240-300 г, циліндричні, з м'якою шкіркою і дуже однорідні. Сорт схильний до стрілкування, холодостійкий, має вишуканий, делікатесний смак - для справжніх гурманів! Підходить для зберігання, споживання в свіжому вигляді і приготування різних страв.