Цінна вмістом каротину і необхідних для організму мінеральних солей фосфору, заліза, кальцію, а також вітамінів. Добре зберігається в зимово-весняний період. Застосовується у свіжому і переробленому вигляді.
Культура холодостійка. Високі врожаї одержують на легких суглинках або супіщаних ґрунтах з глибоким орним шаром і помірним зволоженням. Насіння проростає при t +4оС, сходи переносять t -2оС. Норма висіву насіння 20 штук на 1 пог.м, глибина загортання 2 см. Посівна норма на 1 м2 – 0,4-0,6 г. Ширина міжрядь 45 см.
При дотриманні умов зберігання строк життєздатності насіння 2-4 роки.