Буряк столовий Ларка це середньоранній сорт столового буряку з якісними коренеплодами для використання в свіжому вигляді, зберігання та переробки. Коренеплоди округлі, темно-червоні, без радіальних кілець, місце прикріплення гички дуже маленьке. Має відмінні смакові якості. Придатний для дуже ранніх строків посіву, не стріл кується.