Самий ранньостиглий (85-90 днів) гібрид столового буряка це буряк столовий Водан. Переваги гібрида - короткий вегетаційний період і відмінне зберігання - дозволяють вирощувати даний гібрид як повторну культуру після редису, ранньої капусти і ранньої картоплі. Коренеплоди округлої форми, однорідні за розміром, м'якоть рівномірного темно-червоного кольору без радіальних кілець, шкірка гладенька. Невеликий листовий апарат і вертикальне розташування листя полегшують збір урожаю. Використовується для здобуття ранньої пучкової продукції. При пізнішому висіві (травень-липень) прекрасно зберігається, не втрачаючи товарного вигляду.